ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Наш конструкторско-технологический отдел разработает для Вас технологическую схему и проект участка обвалки, участка жиловки или обвалочного цеха, цеха жиловки, учитывая все нюансы Вашего производства: вид и количество обрабатываемого продукта (обвалка говядины, обвалка свинины), технологию обработки, эргономику, габаритные размеры помещения, канализационные, вентиляционные коммуникации , санитарно-гигиенические нормы, требования по технике безопасности
FELETI (ФЕЛЕТИ) производит широкий выбор оборудования для обвалки и оборудования для жиловки.
У нас можно заказать конвейер обвалочно-жиловочный укомплектованный в зависимости от ваших потребностей или отдельные единицы оборудования:
Заказывая конвейер обвалки и жилоки мяса FELETI вы приобретаете качественное эргономичное оборудование, соответствующее производственным стандартам, санитарно-гигиеническим нормам и требованиям техники безопасности. Транспортеры обвалочные или транспортеры жиловочного цеха изготавливаются прямые и поворотные, горизонтальные, с углом наклона, вертикальные, что позволяет организовывать транспортировочные трассы мяса по цеху любой сложности. В одну транспортную систему могут входить: транспортер подачи отрубов, скребковый транспортер, цепной конвейер, ленточный конвейер, подъемно-опускной конвейер, подвесные пути, конвейер для жилованного мяса, конвейерный стол.
Важное значение при производстве обвалочно-жиловочных конвейеров имеет лента, на которой перемещается мясо и мясопродукты. Лента устанавливаемая на транспортерах от производителя FELETI (ФЕЛЕТИ) устойчива к влаге и агрессивным средам, легко очищается, дезинфицируется и соответствует нормам предъявляемым к материалам, используемым в пищевой промышленности.
Купить столы для разделки мяса – стол обвальщика, стол жиловщика, столы сортировки мяса по сортам- лучше у производителя, т.к. Вы точно купите технологический стол нужных вам размеров, в котором будет предусмотрено все для удобной, быстрой обвалки и жиловки мяса. Столы разделочные для мяса могут иметь различную комплектацию: металлическую или полиамидную столешницу, столы жиловки островного типа или с бортами по краям, столы обвалки со сливами, столы с решетчатой столешницей, столы оборудованные ячейками и полками для ящиков, столы с решетчатой полкой, столы с перфорированной полкой. Все столы имеют гигиеническое исполнение, закатанные края, укрепленный каркас. Предусмотрены регулируемые по высоте опоры.
Ни один цех пищевого производства не обходится без дополнительного технологического оборудования, такого как: тележки для транспортировки мяса, тележки для транспортировки ящиков с мясом, емкости для сбора жилок, передвижной емкости, емкости для сбора спинно-реберной части, тележки для сбора кости, ванны для промывки мясопродуктов, ванны для мойки инструментов и инвентаря, ванны передвижные, ванны для сбора и транспортировки жилованных продуктов, вешала для подвешивания туш, вешала транспортировочные.
Изготавливаем, доставляем во все страны бывшего СНГ площадки обслуживания для цеха обвалки и жиловки различных габаритов и различной комплектации. Площадки обслуживания незаменимы при необходимости проведения операций на различных по высоте уровнях. На площадках могут быть установлены умывальники бесконтактные, стерилизаторы для ножей жиловочных, спуски из нержавеющей стали для продукта, приемные воронки из нержавейки. При необходимости площадки оборудуются перилами. Полы обвалочных площадок могут быть оборудованы съемными композитными решетками или быть выполнены из рифленой стали.
А так же производственное предприятие FELETI предлагает широкий выбор санитарно-гигиенического и вспомогательного оборудования. У нас можно купить стерилизаторы для обвалочных ножей, мусатов, стерилизаторы кольчужных перчаток, корзины для переноски и хранения обвалочного инструмента, шкафы дезинфицирующие, для стерильного хранения ножей жиловочных, обвалочных ножей и другого инструмента, различные стеллажи, полки. Машины моечные для автоматизированной мойки ножей, муссатов, кольчужных перчаток, топоров. А также заказать машины мойки ящиков, паллет, поддонов.
Обвалка мяса — это переработка мясного сырья, в процессе которого от костного содержимого отделяется мышечная, соединительная и жировая ткани, то есть мясо. Обвалке подвергается как говядина, так и свинина. В основном обвалку производят при помощи ножа обвалочного, но может быть и механическая обвалка мяса.
Сырье может быть подготовлено к обвалке в виде цельных туш, полутуш или четвертей туш — отрубов. Если туши, полутуши и отруба заморожены, проводят процедуру дефростации, затем очищают от внешних загрязнений в специально оборудованных помещениях на моечных столах или подвесах (вешалах). Далее сырье взвешивают (для достоверности производственного учёта) и передают в отделение обвалки, где происходит отделение мягких тканей от костей скелета.
По завершении обвалки отделённая мякоть передаётся на жиловку, дожиловку и обрядку.
Жиловка мяса — это процесс отделения от мяса мелких косточек, остающихся после обвалки, сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и пленок и разделения его по сортам в зависимости от содержания жировой и соединительной тканей.
Команда компании FELETI – профессионалы в области производства оборудования для пищевых производств. Производство оборудования для мясокомбинатов и оборудования для молочных комбинатов наше основное направление. Наши клиенты – это более 500 пищевых предприятий Беларуси, России, Казахстана, Украины, Киргизии, Узбекистана.
Опытный технолог, проработавший много лет на ведущем белорусском мясоперерабатывающем предприятии, подберет для вас оборудование FELETI (ФЕЛЕТИ) для мясокомбината, оборудование для мясных цехов, для цехов убоя, оборудование для обвалки, оборудование для жиловки, оборудование для обработки белых органов, оборудование для переработки красных органов, центрифуги для шерстных субпродуктов.
Технологическое оборудование мясокомбинатов – это наша работа.
Правильно купить оборудование для мясокомбината у производителя! Купить оборудование для обвалки в Москве, купить оборудование для жиловки в Хабаровске или Екатеринбурге и даже купить оборудование для мясокомбината в Алмате или Астане – не проблема, где бы не находилось ваше мясное производство – мы доставим оборудование FELETI из Беларуси.