Технологическая схема обработки может включать следующие операции:
- предварительное обезжиривание; освобождение от содержимого;
- промывка от остатков содержимого;
- сбор слизистой оболочки с сычугов говяжьих для медицинских целей;
- обезжиривание и шпарка;
- определение качества и выворачивание;
- окончательная шлямовка;
- охлаждение, сушка;
- определение качества, сортировка, упаковка;
- направление на хранение.
1
2
1
Машина моечная LV-VB
Предназначена для эффективной обработки (мойки, шпарки, шлямовки) слизистых субпродуктов КРС (рубцов с сеткой, сычугов, книжек).
Базовая комплектация
Конструктивные особенности
- цилиндрический корпус;
- рабочий корпус;
- рабочий орган: вращающийся перфорированный диск с толкателями;
- загрузочный люк с крышкой;
- пульт управления;
- дверца для выгрузки продукта.
Конструктивные особенности
- материал: нержавеющая сталь AISI304;
- стационарное исполнение (машина устанавливается на регулируемые по высоте опоры, обеспечивающие балансировку устойчивого положения);
- рабочий орган: диск перфорированный с толкателями;
- ручная загрузка и выгрузка продукта;
- ручное опрокидывание верхнего рабочего корпуса (для обслуживания);
- отдельный силовой шкаф с частотным преобразователем для регулировки скорости вращения диска;
- прямой привод – мотор-редуктор динамичен и менее инерционен, что позволяет ему выполнять такие операции, как резкая остановка, старт и реверс, что улучшает качество и уменьшает время мойки субпродуктов. Благодаря отсутствию потерь при передаче крутящего момента уменьшаются энергозатраты.
2
Стол приемно-разборный
Предназначен для разборки кишечного комплекта на составляющие, а также проведение различных технологических операций (отделение от кишечного комплекта, освобождения от содержимого, зачистка, промывка).
Конструктивные особенности
- материал: нержавеющая сталь AISI 304;
- съемные перфорированные решетки;
- столешница отбортована со всех сторон;
- приемная воронка для каныги закрыта решеткой, которая служит для обеспечения безопасности;
- в столе предусмотрено фланцевое соединение к пневмопушке;
- комплектуется трубой промывки проходников;
- каждое рабочее место оснащено душирующим устройством;
- конструктив и конфигурация проектируется индивидуально.