Очистка свиной черевы LF-IP

Конструктивные особенности

• материал изготовления: нержавеющая сталь AISI304
• регулировка скорости вращения колеса
• колесо выполнено из полимерного материала, имеющего допуск к контакту с пищевыми продуктами
• регулируемая по высоте опора позволяет выставлять устройство с необходимой высотой для удобной работы

Принцип работы линии

1. После отделения черевы от кишечного комплекта оператор определяет ее примерную середину и в V-образной форме набрасывает на приемный крюк машины LF-В, где кишка захватывается вальцами.

2. Черева протягивается через резиновый вытяжной и нижний гладкий вальцы, в процессе чего происходит отделение ее содержимого.

3. Далее черева проходит через обезжиривающие вальцы, где происходит обработка ее наружной стороны (обезжиривание-пензеловка).

4. Для отвода содержимого черевы необходимо установить боковой желоб и емкость для сбора содержимого.

5. Для предотвращения попадания продукта на пол необходимо предусмотреть емкость для сбора черевы и отработанной воды.

6. Внешняя стенка говяжьей черевы должна быть обработана минимум 2 раза.

7. Далее кишку необходимо вывернуть вручную. Вывернутая черева еще раз пропускается через машину для удаления шляма и обезжиривания.

8. После обработки череву необходимо поместить в холодную воду для охлаждения.

Конструктивные особенности

• автоматически поддерживает требуемую по технологическому процессу температуру путем подачи
  пара в систему подогрева
• автоматическое наполнение и контроль уровня воды
• автоматически поддерживает установленное давление
• осуществляет отвод скапливающегося жира специальными скребками в сборную емкость, что предотвращает попадание жира в канализацию и,соответственно, ее засорение

Конструктивные особенности

• обеспечивает смазку вальцов в автоматическом режиме;
• контроль наличия пищевой смазки в баке;
• система питателей осуществляет дозированную подачу смазки к каждой точке с двух сторон вальца.

Конструктивные особенности

• материал изготовления: нержавеющая сталь AISI304
• автоматическое наполнение и контроль уровня воды
• автоматически поддерживает установленное давление

Принцип работы

1. Предварительно освобожденную от содержимого и вымоченную в воде свиную череву оператор по 4-5 штук вручную заправляет в машину для снятия внешней оболочки LF-РS через специальное отверстие, протягивая через обдирочный валец. Посредством растирающего действия острого обдирочного вальца, со стенки  черевы  снимается внешняя оболочка. При этом обдирочный валец постоянно очищается дополнительным вальцом.

2. Затем черева помещается между гладким и протяжным вальцом для дальнейшего протягивания через машину, в результате чего происходит отделение оставшегося шляма.

3. Выходя из машины черева собирается на специально предусмотренном приемном крюке.

4. После обработки череву необходимо поместить в холодную воду для охлаждения и дополнительной промывки.

5. В машине установлены распыляющие трубки, которые обеспечивают распыление воды между вальцами, что предупреждает залипание и повреждение черевы во время обработки.

Технические характеристики

• материал: нержавеющая сталь AISI304
• оснащена педалью подачи воды
• подвод воды: G1/2
• выход под канализацию: DN110

Технические характеристики

• материал: нержавеющая сталь AISI304;
• столешница отбортована со всех сторон;
• оснащен краном калибровочным и блоком калибровочным;
• регулируемые по высоте опоры;
• подвод воздуха/воды: G 1/2;
• габаритные размеры: 2080x1100x900 мм.

Конструктивные особенности

• посолочный стол имеет специальное устройство для разделения черевы, что предотвращает их спутывание в процессе засолки
• втягивающий блок захватывает череву и протягивает ее по столу с солью
• управление производится коленным выключателем
• в машине установлены две тубы для сеток, в которые попадает просоленная черева

Технические характеристики

• материал: нержавеющая сталь AISI316
• электроподключение: 400 В / 50 Гц
• мощность: 0,75 кВт
• габаритные размеры: 2100x1000x1500 мм