На предприятиях пищевой промышленности ручной инструмент используется практически непрерывно. После санитарной обработки ножи, мусаты и другой инвентарь не всегда возвращаются в работу сразу, поэтому возникает задача обеспечить условия их хранения до следующего использования и минимизировать риск повторного загрязнения.
Одним из решений для организации таких участков является специализированный шкаф для стерилизации и хранения инструментов, предназначенный для размещения инвентаря и его обработки с использованием бактерицидных ламп. Подобное оборудование позволяет систематизировать хранение инструмента, поддерживать порядок на рабочих местах и обеспечить его готовность к применению в соответствии с внутренними и санитарными регламентами предприятия.
Где применяется оборудование
Шкафы используются на мясоперерабатывающих предприятиях, участках разделки сырья, в производственных лабораториях и других подразделениях, где важно организовать временное хранение обработанного инструмента до момента его повторного использования.
Оборудование может применяться для размещения:
- Ножей.
- Мусатов.
- Ручного инструмента.
- Производственного инвентаря.
- Других изделий, предусмотренных конструкцией шкафа.
Важно учитывать, что оборудование данного типа не относится к сухожаровым шкафам и не предусматривает обработку изделий сухим горячим воздухом. Поддержание санитарного состояния инструмента осуществляется за счет работы бактерицидных ламп, установленных внутри шкафа.
Что учитывать при выборе шкафа
При подборе оборудования рекомендуется оценить условия эксплуатации и особенности организации производственного участка.
В частности, следует обратить внимание на:
- Количество одновременно размещаемого инструмента.
- Удобство загрузки и извлечения изделий.
- Способ установки шкафа.
- Материалы изготовления корпуса.
- Тип и количество бактерицидных ламп.
- Возможность проведения санитарной обработки внутренних поверхностей.
Предприятия, которые планируют купить шкаф для стерилизации инструментов в Беларуси, как правило, ориентируются на оборудование, соответствующее интенсивности использования инструмента и требованиям, действующим на конкретном производственном участке.
От чего зависит стоимость
Итоговая цена оборудования рассчитывается индивидуально. На нее могут влиять габариты шкафа, вместимость, конструктивное исполнение, количество бактерицидных ламп, дополнительные опции и особенности комплектации.
Специалисты FELETI помогут подобрать оборудование с учетом количества используемого инструмента, режима работы предприятия и особенностей организации производственных процессов, а также подготовят коммерческое предложение под задачи конкретного производства.