На пищевом производстве мойка инвентаря быстро становится отдельной производственной операцией, если ежедневно приходится обрабатывать большое количество гастроёмкостей, ёмкостей, тары и другого оборудования. Ручная мойка в таких условиях требует значительных затрат времени и усложняет организацию рабочего процесса. Для механизации этой операции используются машины мойки кухонного инвентаря и гастроёмкостей.
Когда ручной мойки инвентаря становится недостаточно
Проблема особенно заметна на предприятиях, где один и тот же инвентарь постоянно проходит цикл использования и последующей очистки. После работы ёмкости и тара поступают в моечную зону, где их необходимо подготовить к следующему использованию.
При большом количестве инвентаря обычная мойка становится узким местом: требуется организовать загрузку, обработку, ополаскивание и последующий возврат чистых предметов в производство. Специализированная машина позволяет механизировать этот участок и сделать его частью общей технологической схемы предприятия.
Какой инвентарь можно обрабатывать
Назначение оборудования определяется прежде всего тем, какой инвентарь используется на производстве. В зависимости от конкретной задачи речь может идти о гастроёмкостях, дежах, кастрюлях, ящиках, формах и других предметах, которые необходимо регулярно очищать после использования.
При подборе важно учитывать не только название инвентаря, но и его размеры, форму, количество и особенности загрузки. Поэтому оборудование для мойки кухонного инвентаря выбирают с учётом фактической организации работы предприятия.
Как машина встраивается в процесс мойки
Машина является частью моечной зоны, а не отдельным процессом, существующим независимо от производства. Общую схему можно представить следующим образом:
Загрузка → ополоскивание - мойка → выгрузка → возврат чистого инвентаря в производство.
Такой подход позволяет организовать движение инвентаря между производственными участками и моечной зоной без лишних операций. Конкретная организация процесса зависит от типа обрабатываемых предметов, их количества и выбранной комплектации оборудования.
На что обратить внимание при выборе машины
Перед заказом оборудования необходимо определить, какой инвентарь поступает на мойку и в каком количестве. Это позволяет подобрать машину не только по её назначению, но и с учётом реальной производственной задачи.
|
Критерий |
Что необходимо учитывать |
|
Вид инвентаря и тип загрязнения |
Какие гастроёмкости, ёмкости и другой кухонный или производственный инвентарь требуется мыть. |
|
Размер и форма |
Габариты и конструкция инвентаря должны соответствовать возможностям загрузки машины. |
|
Объём мойки |
Количество инвентаря, которое регулярно поступает на мойку, влияет на организацию процесса. |
|
Размещение оборудования |
Необходимо учитывать доступное пространство и расположение моечной зоны. |
|
Комплектация |
Подбирается с учётом конкретных задач производства и состава обрабатываемого инвентаря. |
Такой подбор позволяет заранее учесть особенности помещения и не отделять моечное оборудование от общей логики производственного процесса.
Машина мойки кухонного инвентаря и гастроёмкостей Lurea KETo/KSTo100
В каталоге FELETI представлена машина мойки кухонного инвентаря и гастроёмкостей Lurea KETo/KSTo100. Она относится к оборудованию для механизации мойки инвентаря и выделена на сайте в отдельную категорию машин данного назначения.
При выборе конкретной комплектации необходимо учитывать фактический состав инвентаря на предприятии и условия его размещения. Это особенно важно, если оборудование планируется встроить в уже действующую производственную линию.
Цена машины и комплектация
Фиксированная цена машины мойки на странице каталога не указана. Стоимость оборудования следует уточнять при обращении в FELETI с учётом требуемой комплектации и производственной задачи.
Перед расчётом целесообразно предоставить информацию о типах инвентаря, его размерах и количестве, типе загрязнений, а также о доступном месте для размещения оборудования. Это позволит определить подходящий вариант оснащения моечной зоны.