Технологическая схема обработки кишечного сырья КРС может включать следующие этапы: разборка комплекта, освобождение от содержимого, обезжиривание (пензеловка), выворачивание, промывка, очистка от слизистой оболочки (шлямовка), охлаждение.
Установка линии очистки кишечного сырья позволит вам:
1. После отделения черевы от кишечного комплекта оператор определяет ее примерную середину и в V-образной форме набрасывает на приемный крюк машины LF-В, где кишка захватывается вальцами.
2. Черева протягивается через резиновый вытяжной и нижний гладкий вальцы, в процессе чего происходит отделение ее содержимого.
3. Далее черева проходит через обезжиривающие вальцы, где происходит обработка ее наружной стороны (обезжиривание-пензеловка).
4. Для отвода содержимого черевы необходимо установить боковой желоб и емкость для сбора содержимого.
5. Для предотвращения попадания продукта на пол необходимо предусмотреть емкость для сбора черевы и отработанной воды.
6. Внешняя стенка говяжьей черевы должна быть обработана минимум 2 раза.
7. Далее кишку необходимо вывернуть вручную. Вывернутая черева еще раз пропускается через машину для удаления шляма и обезжиривания.
8. После обработки череву необходимо поместить в холодную воду для охлаждения.
Установка линии очистки кишечного сырья позволит вам:
- увеличить производительность;
- снизить процент брака (все параметры настраиваются и поддерживаются автоматически);
- экономить трудовые ресурсы (большинство операций проходит в автоматическом режиме);
- ускорить время обработки продуктов;
- повысить качество обработки;
- обеспечить соблюдение всех ветеринарно-санитарных правил для пищевых предприятий;
- до 80% экономии горячей воды при установке системы рециркуляции горячей воды;
- до 90% экономии холодной воды при установке системы рециркуляции холодной воды.
1. После отделения черевы от кишечного комплекта оператор определяет ее примерную середину и в V-образной форме набрасывает на приемный крюк машины LF-В, где кишка захватывается вальцами.
2. Черева протягивается через резиновый вытяжной и нижний гладкий вальцы, в процессе чего происходит отделение ее содержимого.
3. Далее черева проходит через обезжиривающие вальцы, где происходит обработка ее наружной стороны (обезжиривание-пензеловка).
4. Для отвода содержимого черевы необходимо установить боковой желоб и емкость для сбора содержимого.
5. Для предотвращения попадания продукта на пол необходимо предусмотреть емкость для сбора черевы и отработанной воды.
6. Внешняя стенка говяжьей черевы должна быть обработана минимум 2 раза.
7. Далее кишку необходимо вывернуть вручную. Вывернутая черева еще раз пропускается через машину для удаления шляма и обезжиривания.
8. После обработки череву необходимо поместить в холодную воду для охлаждения.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
Отводящее колесо LF-D
Предназначено для автоматического отделения черевы от кишечного комплекта.
Конструктивные особенности
- материал изготовления: нержавеющая сталь AISI304;
- регулировка скорости вращения колеса;
- колесо выполнено из полимерного материала, имеющего допуск к контакту с пищевыми продуктами;
- регулируемая по высоте опора позволяет выставлять устройство с необходимой высотой для удобной работы.
2
Машина для отжима и шлямовки кишок LF-B
Предназначена для обработки (отжима содержимого, обезжиривания и шлямовки) черевы КРС.
Конструктивные особенности
- материал изготовления конструкции: нержавеющая сталь AISI304;
- возможна регулировка зазора между вальцами;
- регулируемая скорость вращения вальцов;
- в машине установлены трубки для подачи воды, которые обеспечивают распыление воды между вальцами;
- ручная загрузка;
- стационарное исполнение (конструкция устанавливается на регулируемые по высоте опоры, обеспечивающие балансировку устойчивого положения);
- в машине установлены трубки для подачи воды, которые обеспечивают распыление воды между вальцами, что предупреждает залипание и повреждение черевы во время обработки.
3
Система рециркуляции горячей воды LF-HW
Предназначена для снижения расхода горячей воды, поддержания температурного режима для соблюдения технологического процесса, обеспечения постоянного давления воды и сбора жира.
Конструктивные особенности
- автоматически поддерживает требуемую по технологическому процессу температуру путем подачи пара в систему подогрева;
- автоматическое наполнение и контроль уровня воды;
- автоматически поддерживает установленное давление;
- осуществляет отвод скапливающегося жира специальными скребками в сборную емкость, что предотвращает попадание жира в канализацию и,соответственно, ее засорение.
4
Система централизованной смазки LF-IBL
Предназначена для обеспечения постоянной смазки вальцов в линиях очистки кишок.
Конструктивные особенности
- обеспечивает смазку вальцов в автоматическом режиме;
- контроль наличия пищевой смазки в баке;
- система питателей осуществляет дозированную подачу смазки к каждой точке с двух сторон вальца.
5
Стол приемно-разборный
Предназначен для разборки кишечного комплекта на составляющие, а также проведение различных технологических операций (отделение от кишечного комплекта, освобождения от содержимого, зачистка, промывка).
Конструктивные особенности
- материал: нержавеющая сталь AISI 304;
- съемные перфорированные решетки;
- столешница отбортована со всех сторон;
- приемная воронка для каныги закрыта решеткой, которая служит для обеспечения безопасности;
- в столе предусмотрено фланцевое соединение к пневмопушке;
- комплектуется трубой промывки проходников;
- каждое рабочее место оснащено душирующим устройством;
- конструктив и конфигурация проектируется индивидуально.
6
Машина измерения длины кишок LF-DT
Предназначена для измерения длины черевы.
Конструктивные особенности
Технические характеристики
- машина производит счет длины черевы, количество отрезков в пучке, количество пучков;
- управление производится с сенсорной панели оператора;
- программируемые параметры работы;
- возможность корректировки длины в настройках;
- минимальная длина отрезка 1 м.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI 316;
- материал приводного колеса: полиэтилен;
- погрешность на длине пучка +/– 2 м;
- электроподключение: 230 В / 50 Гц;
- мощность: 0,5 кВт;
- габаритные размеры: 900х650х700 мм.
7
Машина для засолки LF-KS
Предназначена для засолки черевы с последующей упаковкой в сетки.
Конструктивные особенности
Технические характеристики
- посолочный стол имеет специальное устройство для разделения черевы, что предотвращает их спутывание в процессе засолки;
- втягивающий блок захватывает череву и протягивает ее по столу с солью;
- управление производится коленным выключателем;
- в машине установлены две тубы для сеток, в которые попадает просоленная черева.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI316;
- электроподключение: 400 В / 50 Гц;
- мощность: 0,75 кВт;
- габаритные размеры: 2100x1000x1500 мм.
8
Труба промывочная
Предназначена для промывки кругов и синюг КРС, кудрявок и глухарок свиней от содержимого.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI304;
- оснащена педалью подачи воды;
- подвод воды: G1/2;
- выход под канализацию: DN110.
9
Стол сортировки и калибровки кишок
Предназначен для осмотра, определения качества, калибровки и сортировки кишечного сырья.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI304;
- столешница отбортована со всех сторон;
- оснащен краном калибровочным и блоком калибровочным;
- регулируемые по высоте опоры;
- подвод воздуха/воды: G 1/2;
- габаритные размеры: 2080x1100x900 мм.
10
Стол инспекции пузырей
Предназначен для инспекции и обработки пузырей.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI304;
- столешница отбортована со всех сторон;
- оснащен краном калибровочным;
- регулируемые по высоте опоры;
- подвод воздуха: G1/2;
- габаритные размеры: 1300x700x900 мм.
11
Пресс для отжима LM-M
Предназначен для обезвоживания каныги.
Конструктивные особенности
Технические характеристики
- мощный шнековый пресс;
- подпор выгрузной заслонки пневмоцилиндром регулирует степень обезвоживания сырья;
- накопительный бункер;
- отвод отжатой жидкости осуществляется по трубопроводу;
- простой и удобный доступ для прочистки пресса.
Технические характеристики
- материал: нержавеющая сталь AISI 304;
- электроподключение: 400 В / 50 Гц;
- мощность: 3 кВт;
- рабочее давление воздуха: 2 бара;
- габаритные размеры: 2300х1250х1200 мм.